Description

Cette Cuvée fait la synthèse, l’assemblage, du meilleur de l’île de la Grenade. La canne à sucre est récoltée individuellement, ferme par ferme sur la façade est et sud de l’île. Ces multitudes de profils, sont assemblés après leur vieillissement, apportant leur note à la partition finale, créant ainsi un rhum pur jus de canne juste, complexe et généreux.
Assemblage de variétés de cannes et de terroir, le All-Island Cuvée Nova est également un assemblage de distillats provenant à la fois d’alambics pot still et de colonnes qui sont vieillies sur l’île dans des fûts de chênes français et américains.
Le rhum exprime des arômes d’épices, de sirop d’érable et de fruits blancs qui laissent place à une finale douce et soyeuse.