Avec la création d’une deuxième expression dans la gamme Distillery Select, Kavalan vient illustrer une nouvelle fois l’expertise des blenders de la distillerie taïwanaise dans un autre registre. Là où son aîné montre la richesse et la gourmandise du vieillissement dans différents types de fûts, le Distillery Select No. 2 se concentre sur la vivacité et le côté floral issu du distillat et du vieillissement en fûts ayant déjà contenu des whiskies Kavalan, principalement des fûts ex-bourbon.